Mat på takke

Av Siv Randi Kolstad

Flatbrødet var det brødet som ble brukt til hverdags. Det trengtes derfor store mengder av det, og bakinga var kvinnfolkarbeid. På gårdene fantes det et hus som ble kalt eldhus eller masstu, og her ble grovarbeid som klesvask, brygging og lefse- og flatbrødbaking gjort.

Det fantes mange forskjellinge slags lefser og flatbrød, og kanskje var det slik at spesielt lefsene hadde sitt lokale særpreg. Mens flatbrødet var stort sett det samme over alt, var det gjerne slik at hver bygd hadde sin spesielle lefseoppskrift.

Flatbrødene som ble bakt til hverdags var enkle, slik som denne oppskrifta fra Namsskogan: "Vi brukt' to koppa grynmjøl, ein kopp rugmjøl og så vatn te' passe deig. Vi baka i grynmjøl."

.............

Finnes det lokale lefse- og flatbrødoppskrifter fra Namdalseid?

Få oversikt over alle bildene på kvinnespor.